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Naturbelassen, biologisch, biodynamisch, nachhaltig: der Aufstieg „rechtschaffener“ Weine

19/ April 2016 — Biologisch, biodynamisch, natürlich und nachhaltig: Dr. Jamie Goode wirft einen Blick auf den Anbau, die Definitionen und die Herausforderung „rechtschaffener Weine“. Read more >>

Balance und Komplexität: Wie sich Sauerstoff und aromatische Wechselwirkungen auf Wein auswirken

15/ März 2016 — Komplexität im Wein ergibt sich sowohl aus dem Vorhandensein vieler verschiedener aromatischer Verbindungen als auch aus der Wechselwirkung zwischen diesen Verbindungen, die Aromen oder den Gesamteindruck überlagern oder verstärken können. Read more >>

Über Wein. Eine Tragödie

1/ März 2016 — Die Weinbranche von heute hat die Kunden davon überzeugt, dass es „richtigen“ und „falschen“ Wein gibt. Read more >>

Schwefel, auf Gedeih und Verderb: Ein Blick auf die Auswirkungen von Sulfitzusätzen auf Wein

4/ Februar 2016 — Der Zusatz von Sulfiten kann insbesondere in den Anfangsstufen der Weinherstellung eine ganze Reihe tief greifender und lang anhaltender Auswirkungen auf die chemische Zusammensetzung von Weinen haben. Read more >>

Warum die Weinbranche dem Aspekt der ökologischen Nachhaltigkeit Aufmerksamkeit widmen sollte

26/ Januar 2016 — In den vergangenen 23 Jahren ist sich unsere Welt der Auswirkungen der ökologischen Nachhaltigkeit immer stärker bewusst geworden, warum aber sollte die Weinbranche dies tun? Read more >>

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Naturbelassen, biologisch, biodynamisch, nachhaltig: der Aufstieg „rechtschaffener“ Weine

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